В феврале 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса», подведомственного Россельхознадзору, было зафиксировано тревожное событие в сфере контроля качества пищевой продукции. Согласно протоколу от 4 февраля 2026 года, в партии сушёно‑вяленой рыбы, импортированной из Вьетнама, подтвердилось наличие бактерий рода клостридии. Подробности – в материале сетевого издания DVlife.ru.
История выявления нарушения началась с того, что государственный инспектор Приморского межрегионального управления Россельхознадзора произвёл отбор пробы из импортной партии сушёного жёлтого полосатика. Вес партии составил 25,2 тонны; проба была взята на складе временного хранения во Владивостоке. Исследования проводились в рамках государственного задания, нацеленного на контроль качества и безопасности пищевой продукции.
По итогам лабораторных исследований, выполненных специалистами испытательной лаборатории, в продукции действительно были обнаружены бактерии рода клостридии. Данное обстоятельство представляет собой прямое нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Эксперты поясняют, что при несоблюдении правил хранения создаётся благоприятная среда для размножения этих бактерий. В процессе размножения клостридии вырабатывают энтеротоксины, которые способны провоцировать тяжёлые пищевые отравления. В частности, эти микроорганизмы могут стать причиной ботулизма. Кроме того, специалисты отмечают, что клостридии нередко присутствуют в свежей рыбе и продукции аквакультуры; если технология изготовления или хранения нарушается, бактерии успешно размножаются в вяленой, копчёной и консервированной рыбе.
После того как результаты исследований были получены, соответствующая информация была внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Помимо этого, сведения направили в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора — для принятия мер в рамках действующих полномочий.
Особого внимания заслуживает тот факт, что Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» бактерии рода клостридии в пищевой продукции были выявлены впервые с 2024 года.
